リメイク！ひじき煮巾着のあんかけ
とのみん @cook_40039681
残り物のひじき煮を巾着にして、煮汁であんかけに…。同じ味に飽きたかなと思って、少～しだけアレンジしてみました。
このレシピの生い立ち
ヒジキの煮ものを作りすぎて、３食連続そのまま食べるのは飽きるので、アレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきの煮ものの汁けを絞る。汁は使うので捨てないでくださいね。
- 2
油揚げは熱湯で油抜きをして、箸やめん棒を転がし、1片を切り落として袋状にする。
- 3
切り落とした油揚げは小さく刻んで、ひじきの煮ものと溶き卵と混ぜ合わせる。
- 4
３を4等分して、油揚げに詰めて、口を爪楊枝で止める。
- 5
フライパンに油を敷かずに、４を焼き目がつくまで両面を焼く。
- 6
５に煮汁と水を入れて蓋をして、中弱火で味を煮含める。
- 7
水溶き片栗粉を回し入れてトロミをつける。
コツ・ポイント
煮汁の濃さに応じて、水の量を加減して下さい。
溶き卵は具をまとめるために入れたので無しでも大丈夫ですよ。卵を具として、そのまま落とし入れても美味しいと思います(^^)
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