ボウルに軽く水切りした豆腐を入れ

粗くつぶす

溶き卵を加え混ぜ

ひじき煮も加え均一になるよう混ぜる

最後に枝豆も加え混ぜる

煮汁を作り始める。
鍋にAを全て入れ中火にかけ煮立たせる。

沸騰するまでの間に具を詰める。
薄あげの端を包丁で切り落とす。

薄あげを広げ具をつめ

上部をつまようじで波縫いのように閉じる。

残りの7枚も同じように詰める。

煮汁が煮立ったら巾着を入れ蓋をし、中火より少し火を弱め8分煮る。

煮たら少し膨れます。
冷めるとまた縮まります。

そのままか、半分に切って器に盛り出来上がり☆

本に掲載していただきました⭐

2018.10.26 「巾着」の人気検索で6位になりました♥️見ていただいた方、ありがとうございました(^-^)