もやしは茹でて、ごま油を少量和えておく。ニラは3cm長さに切る。しいたけは食べやすい大きさに切る。
ご飯は温かいもの。

テフロンのフライパンにミンチをそのまま入れ油が出るまで炒める。途中でしいたけ、ニラも加える。焼肉タレを加えさらに炒める。

そのまま具材を端に寄せ、真ん中にごはんを平にして押し付けるようにし少し待つ。

ご飯の上に、卵、コチュジャン、もやしを加え、底から炒めながら混ぜ合わせる。