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万能!! めんつゆ
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万能!! めんつゆ-レシピのメイン写真

万能!! めんつゆ

トミヒ
トミヒ @cook_40098337

そうめんのつゆレシピですが、ほとんど料理に使ってま~す
濃縮タイプなので保存も冷蔵庫で1ヶ月と長く、かなり重宝♡
このレシピの生い立ち
本に載っていたレシピをアレンジしました。

そうめんのつゆレシピですが、ほとんど料理に使ってま~す
濃縮タイプなので保存も冷蔵庫で1ヶ月と長く、かなり重宝♡
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トミヒ
トミヒ @cook_40098337

そうめんのつゆレシピですが、ほとんど料理に使ってま~す
濃縮タイプなので保存も冷蔵庫で1ヶ月と長く、かなり重宝♡
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濃縮タイプなので保存も冷蔵庫で1ヶ月と長く、かなり重宝♡
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材料

出来上がり約400㏄
  • しょうゆ 300㏄
  • みりん 200㏄
  • 酒 100㏄
  • 鰹節 2~3パック
  • 昆布 8~10センチ
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作り方

  1. 1

    全てを中火でで5~8分加熱し、冷めるまでそのまま置き、こす。

    • 万能!! めんつゆ作り方1写真
  2. 2

    残った鰹節で 筍とふきを煮て見ました♡

    • 万能!! めんつゆ作り方2写真

コツ・ポイント

エコ水筒に入れて保存しているので、使うときに便利です。
残った昆布や鰹節は、細かくしてふりかけにしたり、煮物に入れたりしてます。

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トミヒ
トミヒ @cook_40098337
2010/05/10 01:16に公開

このレシピのキーワード

かつお節 酒 コンブ

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