たけのこの穂先と豆腐の味噌汁

料理教室すぷらうと @cook_40051198
生たけのこをあく抜きしました。この時期にしか食べられない春の味噌汁です。
このレシピの生い立ち
生たけのこの季節に食べたいみそ汁です。ちょっとした苦味が大人の味です。
たけのこの穂先と豆腐の味噌汁
生たけのこをあく抜きしました。この時期にしか食べられない春の味噌汁です。
このレシピの生い立ち
生たけのこの季節に食べたいみそ汁です。ちょっとした苦味が大人の味です。
作り方
- 1
生たけのこをあく抜きする。
- 2
たけのこは短冊切りにする。豆腐はさいの目切りにする。
- 3
鍋にたけのこと水を入れて煮立たせてから豆腐を入れてみそで味付けをして食べる直前に万能ねぎを入れて出来上がり。
コツ・ポイント
万能ねぎは食べる直前に入れると、色がきれいで食欲が増します。
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