米をといでおく。
油抜きした油揚げ、人参、たけのこを短冊に切る。

鍋に水６００㏄、白だし、酒を入れ火にかけ沸騰してきたら短冊に切った具材を加え、人参に火が通るまで煮る。アクが出たらとる。

具材が煮えたらざるで具と汁に分けて冷ましておく。

具材を上にのせ炊飯のスイッチを入れる。

炊きあがったら混ぜる。お好みで三つ葉などちらす。