鍋に水、めんつゆ、だしの素を入れて沸騰させる。

沸騰したら、豚肉を入れて灰汁をとる。

玉ねぎを入れてしんなりしたら、火を止めてカレールーを入れる。
この時に刻み油揚げを投入。10分ほど煮込む。

煮込んでる間に冷凍うどん(電子レンジでチンするだけでできるタイプが楽です)を茹でて器に準備。

10分煮込んだら、水溶き片栗粉を回し入れる。

器に準備したうどんにかけて完成！