鳥のからあげ☆エスニック風味

チャイ花
チャイ花 @cook_40110440

一味違う唐揚げは、パーティの立派な主役。
いつもの唐揚げに調味料をまぶすだけ。

このレシピの生い立ち
お友達のおうちでご馳走になった一品です。本当に美味しくて、大人も子供も夢中になってしまいました。香辛料は子供は苦手と思っていましたが、たっぷりついていても全然平気。パンチがあって味・色・香りともに華やかな一品でした。ありがとうございました!

鳥のからあげ☆エスニック風味

一味違う唐揚げは、パーティの立派な主役。
いつもの唐揚げに調味料をまぶすだけ。

このレシピの生い立ち
お友達のおうちでご馳走になった一品です。本当に美味しくて、大人も子供も夢中になってしまいました。香辛料は子供は苦手と思っていましたが、たっぷりついていても全然平気。パンチがあって味・色・香りともに華やかな一品でした。ありがとうございました!

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材料

  1. 手羽中または手羽先 お好きな量
  2. ①塩コショウ 適量
  3. 少々
  4. 小麦粉 適量
  5. 揚げ油 適量
  6. ②カレー粉・ガーリックパウダー・パプリカパウダー・クミンパウダー 基本1:1:1:1の割合
  7. 少々
  8. クミンは匂いが強いので気持ち少なめ、カレー粉は逆に気持ち多めにすると子供にはGOOD!
  9. ちなみに手羽先10本での味付けは、カレー4g、ガーリ3g、パプ3g、クミン2g、塩少々で試してみてね!

作り方

  1. 1

    お肉に軽く酒を振り、①の塩コショウをする。
    小麦粉をまぶす。

  2. 2
  3. 3

    揚げた後は、温かいうちに、②と塩を混ぜ合わせたものの中にいれて、調味料をお肉へまぶす。

  4. 4

コツ・ポイント

カレー粉の匂い、パプリカの色が食欲をそそります。
お好みの配合見つけて下さいね!

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チャイ花
チャイ花 @cook_40110440
に公開
海外での子供お弁当作り10年目に入りました。冷凍食品を一度も利用したことがないのがちょっとした自慢です。スーパーに並ぶ少ない日本食材の中で、できるだけ日本らしい味を求めながらも、意外な取り合わせを発見した時には、究極の喜びを感じます。おいしいって笑顔に支えられ、毎日楽しくキッチンにたっています。アジアの醍醐味の中で無国籍なおかずたちの創作にもえる2児の母、花です。家族で美味しいものを愛しています。
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