メンマと韓国海苔のサラダ
すがみほ @cook_40028220
父が好きだったおつまみを、サラダにアレンジ。おいしくて、つい食べ過ぎちゃうサラダです。
このレシピの生い立ち
亡き父が、メンマに玉ねぎのみじん切りとラーメンのたれ（実家がラーメン＆食堂なので）をかけたものを、おつまみにするのが好きでした。アレンジして、サラダにしてみました。
メンマと韓国海苔のサラダ
父が好きだったおつまみを、サラダにアレンジ。おいしくて、つい食べ過ぎちゃうサラダです。
このレシピの生い立ち
亡き父が、メンマに玉ねぎのみじん切りとラーメンのたれ（実家がラーメン＆食堂なので）をかけたものを、おつまみにするのが好きでした。アレンジして、サラダにしてみました。
作り方
- 1
サニーレタスを洗い、一口大にちぎり、水にさらしておきます。玉ねぎは細かいみじん切りにして、水にさらしておきます。
- 2
耐熱容器に１の玉ねぎと、醤油、酢、ごま油をいれ、ラップせずに電子レンジで１分程チンします。
- 3
１のサニーレタスの水気を切り、お皿に盛ります。上からメンマをのせ、２のドレッシングをかけ、ちぎった韓国海苔ものせて、完成です。混ぜて召し上がれ♪
-
- 4
使ったのはコレ。桃屋の穂先メンマ やわらぎです。やわらかくてサラダにオススメ！スーパーの缶詰売り場、又は中華食材売り場にあります。
-
コツ・ポイント
２でレンジでチンするのは、玉ねぎの辛味を飛ばすのと、味をなじませるためで、油をじゅっとさせるためではないです。わたしが今回使ったプリーツレタスは、普段購入してるサニーレタスよりもちょっと小さめでした。これで2回このサラダを作りました（葉の量の参考までに…）。
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