大根葉を食べやすい長さに切り茎の太いところと葉を分ける。ホタテと＊を合わせておく。

フライパンににんにくスライスと油を入れ弱火にかけてカリカリにしていったん取り出す。大根葉の茎から炒め始める。

葉の部分を加えてさっと炒めカレー粉を入れて炒め、香りがたったら①のホタテを加えて炒める。

全体によく馴染んだら鍋はだから醤油をじゅっと回し入れ手早く炒めて火を止める。

盛りつけてカリカリガーリックを乗せる。