蒸し蒸しきんぴらごぼう
れでぃーぐれー @cook_40113451
めんどくさがりやなので、火にかけっぱなしレシピです。弱火だと焦げないので大丈夫。
このレシピの生い立ち
蒸すので油少なめ＋火にかけっぱなしでOK
蒸し蒸しきんぴらごぼう
めんどくさがりやなので、火にかけっぱなしレシピです。弱火だと焦げないので大丈夫。
このレシピの生い立ち
蒸すので油少なめ＋火にかけっぱなしでOK
作り方
- 1
ごぼうはササガキにする（ごぼうに切り込みを入れると細く切れる）。
水にさらして何度か水を変える。 - 2
ごぼうを水にさらしている間に、人参をピーラーで薄切りにする（人参が苦手なのでなるべく細く切りたいのです）。
- 3
フライパンにごま油を引いて、ごぼうと人参を入れて、野菜にさっと油を回す。油が回ったら蓋をして弱火で蒸す。
- 4
シナっとしてきたら、調味料を入れてさらに蒸す。
しばらくするとしっかり味がしみます。
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