腎臓にやさしい：ポテトサラダ

Name: 腎臓にやさしい：ポテトサラダ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ジャガイモ 中1個; きゅうり 1/3本; 玉ねぎ 1/4個; ニンジン 1/4本; コーン 10g; ミニトマト 2個; ブラックペッパー 少々; マヨネーズ 小さじ1; からし 小さじ1/2; 酢 小さじ1/2

ドクターミール @cook_40108261

アレンジ自由、基本のポテトサラダです
担当：管理栄養士　山口涼子
このレシピの生い立ち
たんぱく質：３．８グラム
食塩相当量：０．４グラム

主食養生を基本に！食パンは低たんぱくで葉酸いりのBeブレッドを！！http://item.rakuten.co.jp/dr-meal/c/0000000545/

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担当：管理栄養士　山口涼子
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たんぱく質：３．８グラム
食塩相当量：０．４グラム

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腎臓にやさしい：ポテトサラダ

ドクターミール @cook_40108261

アレンジ自由、基本のポテトサラダです
担当：管理栄養士　山口涼子
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たんぱく質：３．８グラム
食塩相当量：０．４グラム

主食養生を基本に！食パンは低たんぱくで葉酸いりのBeブレッドを！！http://item.rakuten.co.jp/dr-meal/c/0000000545/

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担当：管理栄養士　山口涼子
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食塩相当量：０．４グラム

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材料

2人分

ジャガイモ　中1個
きゅうり 1/3本
玉ねぎ　 1/4個
ニンジン　 1/4本
コーン 10g
ミニトマト 2個
ブラックペッパー少々
マヨネーズ小さじ1
からし　　小さじ1/2
酢小さじ1/2

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作り方

1
ジャガイモを１口大に切り、ニンジンは半月切りにする。たっぷりのお湯で１０～１５分ゆでる。
2

きゅうりは小口切り、玉ねぎは薄切りに、たっぷりの水にさらしておく
3

1をざるにこぼし、素早くジャガイモをつぶす。しっかり水気を切った2と、缶詰めのコーンを４と合わせ混ぜる
4

調味料を入れ、和える。半分に切ったミニトマトを添える

コツ・ポイント

野菜は両面積を大きく切ると、カリウムを効率よく減少できます。透析中や腎臓病の食事療法中は野菜の切り方にもこだわってみると楽しいです。

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つくれぽ

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ドクターミール @cook_40108261

2015/04/13 01:56に公開

管理栄養士が運営する治療用食品のお店のスタッフが考えたからだにやさしい献立です。食事療養のご相談は神戸・三ノ宮　ドクターミールまで。078-332-3970　へお電話ください。https://www.facebook.com/nami.tadokoro.5http://www.dr-meal.com/http://www.rakuten.co.jp/dr-meal/

このレシピのキーワード

ポテトサラダコーンにんじんキュウリじゃがいもミニトマト玉ねぎ

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