じゃがいも・人参などをつぶす。食感を残したければ粗く。お好みで。

①にカレー粉を入れてよく混ぜる。ピリ辛がお好きな方は多めに。

春巻きの皮を４等分にする。（４等分で巻きにくい場合は２等分でも１枚でも。）

春巻きの皮に、豚肉・②を１／４量のせ、お好きに巻いて、水溶き小麦粉（分量外）でしっかりとめる。残りも同様に。

フライパンにサラダ油を少し多めに入れて、揚げ焼きにしてできあがり。