簡単・鳥ハム
kyoka2007 @cook_40057816
生野菜サラダにトッピングしたり、マヨネーズをつけて食べたり…おつまみにも★
このレシピの生い立ち
知人に教えてもらった、手順をかなり省いた作り方です。
簡単・鳥ハム
生野菜サラダにトッピングしたり、マヨネーズをつけて食べたり…おつまみにも★
このレシピの生い立ち
知人に教えてもらった、手順をかなり省いた作り方です。
作り方
- 1
鳥むね肉は、鶏皮・脂肪を取り除き、砂糖→クレージーソルトの順で丁寧にすり込む。
- 2
広げたラップにブラックペッパーをまんべんなく撒き、その上に鳥むね肉を置き、しっかり包む。
- 3
冷蔵庫で1日～1日半ほど寝かせ、途中で水分が出ていたら捨てる。
- 4
鳥むね肉の表面をさっと洗い、30～40分水に漬け、塩抜きをする。
- 5
中火で5～6分茹で、煮汁が冷めるまで放置する。
水分を拭き取って、出来上がり。
ラップに包んで冷蔵庫で保存する。
コツ・ポイント
簡単なので、特にありません。
冷蔵庫で寝かせる時間や茹で具合で仕上がりが変わるようで、わたしはいつも適当なので毎回味が違うと主人に言われました…。
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