しっとり鶏ハム
子ども達がダイエット＆筋トレを始めました。鶏ハムを大量消費しますが、買うと高い。なので家で簡単に作れるようにアレンジしました。
作り方
- 1
鶏むね肉の裏表にクレイジーソルトとブラックペッパーをたっぷり振りかける。
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- 2
湯煎ができるビニール袋に1つずつ入れていく。
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- 3
深めのお鍋にお湯を沸かし、沸騰したら火を止め、むね肉の入った袋を１つずつそっと入れていく。口は開けたままでOK。
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- 4
お湯に入れると袋がむね肉にピッタリと張り付きます。
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- 5
全て入れたら袋の口を挟むように蓋をして、そのまま６時間放置する。
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- 6
放置後、お鍋から袋を取りだし、むね肉を新しいビニール袋(耐熱じゃなくてOK)に入れ替えてピッチリと封をする。
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- 7
味変その①【マジックソルト・柚子】柚子の風味はかすかにする程度だけど美味しい。
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- 8
味変その②【バジルソース】塩こしょうしてからバジルソースをかける。けっこうバジルの風味あり。
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- 9
味変その③【カレー粉】塩こしょうしてからカレー粉をまぶす。
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コツ・ポイント
クレイジーソルトとブラックペッパーはたっぷりと。塩味がついている方が美味しいです。ハーブが好きなのでクレイジーソルトを使っていますが、塩のみ、塩＆ブラックペッパー、カレー粉など、お好みの味付けでどうぞ。保存は冷蔵庫で。
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