ゴーヤを半分に切り、種とわたをスプーンでこそげます。

ゴーヤを薄切りにし、水に少々さらします。

沸騰したお湯でサッと湯がきます。ザルに上げて、水分をよく切っておきます。

中火で温めたフライパンに、③のゴーヤを入れます。ツナ缶を油ごと入れていっしょに炒めます。

緑色がきれいになったら、オイスターソースと醤油をいれ、全体に味がまわったら出来上がりです。ゴマを振って召し上がれ♪