濃厚☆絶品☆スフレチーズケーキ
sakura-momo @cook_40029485
お店のより美味しいと評判のケーキ♪愛情こめて作ってください(*´U｀*)
このレシピの生い立ち
スフレチーズケーキが好きすぎて・・・(ｕ_ｕ*)
濃厚☆絶品☆スフレチーズケーキ
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アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズ、卵を常温に戻しておく。
オーブン180度に暖めておく。 - 2
バターを湯銭にかける。
- 3
卵を白身と黄身に分けて砂糖をそれぞれに半分づつ入れる。(適当で平気。)
- 4
黄身のほうにクリームチーズを入れ混ぜる。(“練る”に近い。)
- 5
よぉーく混ざったら、生クリームを入れてさらに混ぜる。
- 6
さらに溶けたバター･レモン汁を加えて混ぜる。
- 7
そしてコーンスターチ･小麦粉をふるいいれてだまにならぬよう混ぜる。
- 8
別ボールにある、卵白をあわ立てる。八分立て。
- 9
7に8を混ぜる。
泡が潰れてしまわないように、ゴムベラでさっくりと。 - 10
型に流し込む。
お湯を沸かす。 - 11
鉄板の中央に型を置き、鉄板に熱湯を注ぎ込む。
- 12
暖めたオーブンで約1時間。
- 13
焼きあがったら、そのまま火を止めたオーブンの中で1時間放置(しぼみ防止。)
- 14
冷蔵庫で十分に冷やして、お召し上がり下さい☆
- 15
-
コツ・ポイント
鉄板は深さがあるものが良い。オーブンに入れて40分後に一度様子を見て、すでに表面に焦げ目が出来ていたら、アルミホイルで蓋を作ってかぶせて下さい。焼き時間はオーブンによって調節を・・・。竹串かナイフかなんかで中央を刺してみるといいかも。
つくれぽ
日々創作料理を作り&食べ続けています。そして、いかに節約するか、いかに少ない量で満腹感を得るかを配慮して料理してます(^^;でも、たまにスイーツも作っちゃうし、贅沢もしちゃいます。料理を愛し、試行錯誤を続ける。そんな毎日を過ごしています(^^) イギリスで。
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