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COCO♡私のにんじんマフィン
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COCO♡私のにんじんマフィン-レシピのメイン写真

COCO♡私のにんじんマフィン

COCOLOVE
COCOLOVE @cook_40040441

あっさりした甘さのにんじんマフィンです。簡単です♬
このレシピの生い立ち
江島雅歌さんのレシピを私好みにアレンジした覚え書き。

あっさりした甘さのにんじんマフィンです。簡単です♬
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COCOLOVE
COCOLOVE @cook_40040441

あっさりした甘さのにんじんマフィンです。簡単です♬
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江島雅歌さんのレシピを私好みにアレンジした覚え書き。

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材料

マフィン型6個分
  • サラダ油 40g
  • 三温糖 20g
  • はちみつ 10g
  • 卵 1個
  • にんじん 100g
  • バニラオイル 少々(無くてもO.K)
  • ☆小麦粉 100g
  • ☆ベーキングパウダー 小1/2
  • ☆重曹 小1/2
  • レーズン 適量(無くてもO.K)
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作り方

  1. 1

    ☆を合わせておく。
    オーブンは200度に余熱する。

  2. 2

    にんじんはすりおろしておく。

  3. 3

    デジタルスケールにボールをのせサラダ油からバニラオイルまでを測りながら入れて混ぜる。

  4. 4

    3に合わせた☆を振るいながら入れ混ぜ、少し粉が残っているうちにレーズンを入れて混ぜる。

  5. 5

    マフィン型に分け入れ200度のオーブンで15〜20分焼く。

コツ・ポイント

さっくりした焼き上がりです。ベーキングパウダーと重曹を合わせて使いましたがどちらかだけでもできます。重曹を使うと色が濃くつくようです。全粒粉を使っても美味しいです♬

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COCOLOVE
COCOLOVE @cook_40040441
2010/05/09 05:54に公開

このレシピのキーワード

マフィン にんじん はちみつ レーズン 卵 小麦粉

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