かぼちゃコロッケ
とっても簡単♪
このレシピの生い立ち
リード ヘルシークッキングペーパーのモニターに当たったので＾－＾
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃを適当な大きさに切り煮物よりも薄めのダシで煮ます。かぼちゃが煮えたら水分を捨て、弱火で練って水気を飛ばします。
- 2
玉ねぎはみじん切りにし、電子レンジでチンして、甘みを出す為にフライパンで炒めます。
- 3
ボールに移しかぼちゃをマッシュし玉ねぎを合わせお好みで塩コショウを振ります。(かぼちゃの皮は外してもそのままでもOK)
-
- 4
しばらく冷蔵庫で冷やし、種が落ち着いたらコロッケの形にします。
-
- 5
小麦粉、卵、パン粉の順にくぐらせきつね色になるまで揚げたら完成です。
- 6
写真手前は余った衣と冷蔵庫にあった福神漬けと漬け汁を全部一緒にまぜまぜして揚げたものです。美味しいですよ♪
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コツ・ポイント
かぼちゃ自体に味がついてるのでそのままでもおいしいですよー！
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