フライパンにひき肉を並べ、酒・塩を加え中火で炒める。

テンメンジャン、鶏がらスープの素、砂糖、水を加えて混ぜる。

タケノコを加え、火を通して馴染ませる。

ピーマンと舞茸を加え、さらに炒める。

醤油を加えて全体を混ぜる。

片栗粉を水で溶き、加えてとろみをつける。火を止めて混ぜて完成。