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豆板醤の豚肉ナス炒め
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豆板醤の豚肉ナス炒め-レシピのメイン写真

豆板醤の豚肉ナス炒め

kicin1220
kicin1220 @cook_40113596

ナス、豚肉、豆板醤の組合せはご飯が止まりません!
このレシピの生い立ち
台湾人と同居してるので習いました。

ナス、豚肉、豆板醤の組合せはご飯が止まりません!
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豆板醤の豚肉ナス炒め

kicin1220
kicin1220 @cook_40113596

ナス、豚肉、豆板醤の組合せはご飯が止まりません!
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材料

2人分
  • 細長いナス 4本
  • ガーリック 3個
  • 豚肉 35g
  • ネギ 2本
  • ジンジャー 1個
  • 豆板醤 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豚肉、ネギ、ガーリック、ジンジャーを入れて最初に炒めます。

    • 豆板醤の豚肉ナス炒め作り方1写真
  2. 2

    全体的に火が通ったら、
    豆板醤を大さじ1で加えます。

    • 豆板醤の豚肉ナス炒め作り方2写真
  3. 3

    醤油 大さじ1
    砂糖 大さじ1
    料理酒 大さじ1
    を加えます。

    • 豆板醤の豚肉ナス炒め作り方3写真
  4. 4

    ナスを入た後、
    コップ半分の水を入れて
    蓋をします。
    (ナスは長方形に切ってください。)

    • 豆板醤の豚肉ナス炒め作り方4写真
  5. 5

    ナスが柔らかくなったら出来上がり!最後に色付けとして刻んだネギ入れてくださいね!(中火でコトコト煮込んでください)

    • 豆板醤の豚肉ナス炒め作り方5写真
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kicin1220
kicin1220 @cook_40113596
2016/08/28 12:11に公開
台湾在住日本人、日本で気軽に手に入る食材(アボカド等)が高くて困っています。(‾・ω・‾) アボカドみたいな味になる食材ありますかねー...。
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このレシピのキーワード

炒めもの なす ねぎ 豚肉 にんにく 酒 しょうが

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