作り方
- 1
※1の水を沸騰させだしの素、玉ねぎ、塩昆布を入れる。
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- 2
大根は大根おろしにし、かまぼこは一口大に。
- 3
具材を切る。豆腐は6～8等分、白菜は2㎝幅、チンゲン菜は茎部櫛切り・葉は2㎝幅、えのきとしめじは食べやすい大きさに。
- 4
1が煮えてきたら３と２のかまぼこを加える。白菜とチンゲン菜は茎の部分だけ入れ、塩と醤油を入れる。
- 5
一煮立ちしたら、豚バラを敷き詰め、その上に大根おろし、白菜の葉、チンゲン菜の葉を入れ蓋をして10～15分くらい煮る。
-
- 6
最後に味を確認し、薄ければ塩を足し調整する。
コツ・ポイント
4では塩・醤油を入れた際、「塩辛い！」加減に。白菜や大根・豆腐の水分が出て丁度良い加減に。
具材はお好みで応用可能。今回は冷蔵庫にある分を入れました。二日目は鶏ささみやうどん、ちくわを加えてまた違ったお鍋に☆゜3日目は卵でとじました！
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