鍋に水を入れ、昆布を入れ３０分程おく。火にかけて沸騰する直前に昆布をあげ、酒と薄口醤油で味を調える。

大根をすりおろし、鍋に入れ、沸騰させる。あくをひき、野菜をいれ火が通ったところで豚肉をいれる。

豚肉に火が通ったら食べごろです。
お好みで味ぽんを加えてどうぞ。今回は豚肉団子入りです。