ベーコンは加熱すると小さくなるので少し大き目に切ります。野菜は、うどんと混ざりやすいように細めに切り揃えておきます。

フッ素加工のフライパンにベーコンとにんにくを入れて、中火で炒めます。
ベーコンから脂が出るので、油を入れずに炒めます。

２に、もやし以外の野菜を入れて炒めたところに酒を加えて１分程蒸し焼きにします。
そして、もやしを加えて一混ぜします。

予め表示通りに茹でて水でさらしてよく水気を切っておいたうどんを３に加えてさっと炒め合わせます。