もずくは洗って水気をしっかり切り、ざく切りにする。万能ねぎは小口切りにする。

ボウルに薄力粉、片栗粉を入れ、水を少しずつ入れてよくかき混ぜる。

だし醤油、もずく、小エビ、万能ねぎを加えよく混ぜ合わせる。

フライパンに多めのごま油を入れ、2の生地を流し入れる。焼き色がついたら裏返し、両面を焼く。