もずくと小エビのチヂミ
もずくと小エビの食感のよいチヂミです。
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我が家でよく作るチヂミ。今回は生もずくと小エビの組み合わせで作りました。
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もずくは洗って水気をしっかり切り、ざく切りにする。万能ねぎは小口切りにする。
ボウルに薄力粉、片栗粉を入れ、水を少しずつ入れてよくかき混ぜる。
だし醤油、もずく、小エビ、万能ねぎを加えよく混ぜ合わせる。
フライパンに多めのごま油を入れ、2の生地を流し入れる。焼き色がついたら裏返し、両面を焼く。
もずくを入れて食感よく仕上げました。
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