ペンネをゆでる湯を沸かす。

１が沸いたら塩を入れてペンネを表示のマイナス３０秒でゆで始める。

フライパンにオリーブ油、つぶしたにんにく、半分に折って種をとったたかのつめを入れてじっくり中火で炒める。

香りがでて、にんにくがいい色になったら、にんにく、たかのつめを取り出し、トマト缶を汁ごと入れる。

弱火で5分ほど煮詰めて酸味をとばす。塩少々で調味する。

ゆでたペンネを入れて混ぜたら味見し、火をとめて盛りつける。