チョコレートベイクドチーズケーキ
ｓｅｒｏｒｉ @cook_40066822
チョコを湯せんで溶かしたら、あとはミキサーでが～～っと混ぜるだけ
甘さ控えめの、濃厚なケーキです
このレシピの生い立ち
今日は、夫の誕生 ケーキは何にしようかな？？
即興で考えたら 美味しかった
チョコレートベイクドチーズケーキ
チョコを湯せんで溶かしたら、あとはミキサーでが～～っと混ぜるだけ
甘さ控えめの、濃厚なケーキです
このレシピの生い立ち
今日は、夫の誕生 ケーキは何にしようかな？？
即興で考えたら 美味しかった
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズを常温に出す
オーブンは、１８０度で余熱開始
ケーキ型は、底だけシートを敷き側面はバターを塗り粉を篩う -
- 2
ケーキ型側面は、バターを塗る
板チョコは、生クリーム５０ｃｃほどで湯せんにかける
湯せんの温度は８０～９０度 -
- 3
チョコが残るくらいで湯せんを止め、余熱で溶かし、混ぜます。
絶対沸騰させない、脂肪とチョコが分離してしまいます -
- 4
粉とチョコ以外をミキサーに入れ、３０秒ほど回します
チョコを入れて、溶けるまで回します
粉とブランデーを入れまわす -
- 5
高いところから型に流し、
かるく落として気泡を抜きます。
オーブンに入れて ４５分ほど焼く -
- 6
竹ぐしに付いてこなければＯＫです。
そのまま２時間ほどオーブン内に放置しましょう -
- 7
完全に冷めてから、
パレットなどで、側面を剥がし
型から抜きます -
- 8
冷蔵庫でしっかり冷やして お召し上がりください。
-
コツ・ポイント
コツは特に無いのですが、クリームチーズはしっかり常温にします。濃度が濃いので、ミキサーが回りにくいです
そんな時は、ゴムベラで混ぜてください
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