じゃがいもを食べやすい大きさに切って、沸騰したお湯で茹でます。
沸騰したお湯に、塩を少し入れます。

茹でている間に、マヨ、バター、明太子を混ぜます。
明太子は中身をスプーンなどで出して、中身だけを使います。

バターはスプーンで小さく切るように、マヨと明太子がよくなじむように混ぜてください。

串がスッと通る位の硬さになったらお湯を捨て、水を切って熱い内にソースにからめます。
これだけです！！