茄子と豚肉の重ねレンジ蒸し
ちば @cook_40030033
スライスした茄子に豚薄切り肉を挟んでレンジ加熱するだけの簡単メニュー。
このレシピの生い立ち
実家ではよく、茄子にとろけるチーズを挟んで味付けは醤油だけ、っていうのが出てきました。
お肉で似たようなのを作ってみました。
茄子と豚肉の重ねレンジ蒸し
スライスした茄子に豚薄切り肉を挟んでレンジ加熱するだけの簡単メニュー。
このレシピの生い立ち
実家ではよく、茄子にとろけるチーズを挟んで味付けは醤油だけ、っていうのが出てきました。
お肉で似たようなのを作ってみました。
作り方
- 1
茄子はヘタをとり、１つの茄子を縦４等分～８等分にスライスする。
- 2
スライスした茄子は水にさらして灰汁を抜いておく。
- 3
豚肉に塩・胡椒をふり、茄子のスライス２枚の間に肉１枚挟む。
- 4
「３」を耐熱皿に並べ、酒・ごま油を上からまわしかける。
- 5
ラップをかけてレンジで５分くらいかける。
- 6
熱いうちに上からぽん酢をまわしかける。
コツ・ポイント
茄子のスライス数と豚肉の量は、茄子の太さとか長さによります。
太目の茄子なら１つを６等分とか８等分にスライスできます。
薄切り肉も、茄子の長さやスライスの数に応じて調節してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17969986
