十六雑穀発芽玄米ベーグル
炊いた発芽玄米ごはんで出来ます。ごはんが余ったとき、アレンジしたい時にお薦めです！
このレシピの生い立ち
やずやさんの十六雑穀を頂いたので、いつも使っているDHCさんの発芽玄米と一緒に御飯を炊きました。違ったものを作りたくなって、大好きなベーグルにアレンジしてみました。大成功！！簡単に出来て、美味しいですよ！お腹持ちも良いし、健康にも良さそうです。たくさん作って、忙しい朝に、ティタイムに、小腹の空いた夜に、大活躍してくれそうです☆
十六雑穀発芽玄米ベーグル
炊いた発芽玄米ごはんで出来ます。ごはんが余ったとき、アレンジしたい時にお薦めです！
このレシピの生い立ち
やずやさんの十六雑穀を頂いたので、いつも使っているDHCさんの発芽玄米と一緒に御飯を炊きました。違ったものを作りたくなって、大好きなベーグルにアレンジしてみました。大成功！！簡単に出来て、美味しいですよ！お腹持ちも良いし、健康にも良さそうです。たくさん作って、忙しい朝に、ティタイムに、小腹の空いた夜に、大活躍してくれそうです☆
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉、全粒粉、ドライイースト、塩、砂糖をボールに入れて、良く混ぜる。
- 2
５０ccだけ水を加えて、良くこねる。
- 3
②に玄米ごはんを入れ、水をごはんにかけながら加えて、しっかりこねる。
＊水をかけるとご飯がバラバラに崩れて、均一に混ぜやすくなります。 - 4
1つにまとまったら、お好みでレーズンなどを加え、オリーブオイルを加えてしっかりこねる。
-
- 5
1.5～2倍に膨らむまで発酵させる（暖房の効いた部屋で２時間くらい）。
＊ 時間がない時は、お鍋やボールにお風呂の温度くらいのお湯を張り、その上にボールをのせて発酵させると、２０～30分くらいで出来ます。 - 6
4等分して、ベーグルの形をつくる。
-
- 7
沸騰したお湯の中に入れ、浮き上がるまで茹でる（１分くらい）。
- 8
トースターでアルミをかぶせて15分焼く。
＊ 食べない分は、ここまで。食べる時に焼けば、焼きたてが食べれますよ。 - 9
アルミをとって、5分（お好みの時間で）焼く。
完成！ごはんが見えます！！ -
コツ・ポイント
＊オーブンでも出来ますが、時間がかかるので、私はトースターを活用しています。
＊＊まとめて作って、⑧で止めておくと、食べたい時にいつでも焼いて食べれます。室温で２日くらいは大丈夫です。
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