魚焼きグリルに水を張って、網の上にホイルを敷く。

程よく、こんがり両面焼く。
フライパンやトースターよりも
グリルのほうが外はカリッと中はふんわり焼ける気がします。

潮かつおを軽く炙る程度に焼く。
すぐに焼けるし焦げるので
サッとです。

グリルで焼いている間に鍋でだし汁を温める。
潮かつおが塩辛いので、塩加減はかなり薄口で。
※今回は昆布と鰹の水だしです。

焼きおにぎりの上に潮かつおを乗せる。

お好みの具を乗せて、出汁を張る。
ちょうどいくらの醤油漬けがあったので+わさびを乗せました。