CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
エシャレット辛味漬け
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
エシャレット辛味漬け-レシピのメイン写真

エシャレット辛味漬け

ClaudioKen
ClaudioKen @cook_40044500
東京

エシャレットやノビル(近所の江戸川河川敷で採ります)を食べる時の定番調理ですが・・・辛いですよ。
このレシピの生い立ち
道の駅で買ってきたエシャレットが冷蔵庫で放置され葉の部分はすっかりしおれてしまいました。もったいない、もったいない、冷蔵庫の残り野菜処理班出動です。

エシャレットやノビル(近所の江戸川河川敷で採ります)を食べる時の定番調理ですが・・・辛いですよ。
このレシピの生い立ち
道の駅で買ってきたエシャレットが冷蔵庫で放置され葉の部分はすっかりしおれてしまいました。もったいない、もったいない、冷蔵庫の残り野菜処理班出動です。

もっと読む

エシャレット辛味漬け

ClaudioKen
ClaudioKen @cook_40044500
東京

エシャレットやノビル(近所の江戸川河川敷で採ります)を食べる時の定番調理ですが・・・辛いですよ。
このレシピの生い立ち
道の駅で買ってきたエシャレットが冷蔵庫で放置され葉の部分はすっかりしおれてしまいました。もったいない、もったいない、冷蔵庫の残り野菜処理班出動です。

エシャレットやノビル(近所の江戸川河川敷で採ります)を食べる時の定番調理ですが・・・辛いですよ。
このレシピの生い立ち
道の駅で買ってきたエシャレットが冷蔵庫で放置され葉の部分はすっかりしおれてしまいました。もったいない、もったいない、冷蔵庫の残り野菜処理班出動です。

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

  • エシャレット 1束(10~15本)
  • 醤油 3
  • 酒 1
  • 鷹の爪 1本
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    冷蔵庫に忘れられていたエシャレットを美味しく食べたい! 葉の部分は変色しているので諦めます

    • エシャレット辛味漬け作り方1写真
  2. 2

    ヒゲの根っこを切り落とし球根の部分を洗いながら表面の薄皮を一枚剥きます

  3. 3

    エシャレットが漬かる分量の醤油と酒を3:1の割合で器に入れます

  4. 4

    輪切りにした鷹の爪も入れます。午前中に作って冷蔵庫に入れておけば夕方には美味しいビールのつまみです

コツ・ポイント

私は半日程度漬けたものが好きですが、2~3日漬け込んだものの方がおいしいという方もいますので好みに合わせて漬け時間を調整してみて下さい。近所の河川敷で採ったノビル(野蒜)は熱湯に5秒ほどくぐらせてから漬けます。

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました!

ClaudioKen
ClaudioKen @cook_40044500
2010/05/14 09:23に公開
東京
2026年4月そろそろ終活しなくちゃと去年あたりから維持費の高い時計等を売り飛ばし、それを原資に株式投資に励んだり、退屈しのぎに10ホールハーモニカやパラコード編みなどの新しい趣味を始めました。 もちろん料理も創意工夫に余念がありません。最近は見た目重視でチュイルやエスプーマで飾り立てたりしています。 後期高齢者にとって食う寝るスルの最後に残った食の本能を満たすべく、毎週末はせっせと料理。平日はフルタイムで仕事、PPKを目指す2026年です。
もっと読む

このレシピのキーワード

酒 エシャロット トウガラシ

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 鶏手羽元でタンドリー風ヨーグルトグリル
  2. ラグビー小僧のお弁当260604
  3. DK 弁当 2026.6.4(水)
  4. 玉ねぎなし!サクうまコロッケ卵とじ丼
  5. 節約なのに大満足!崩し豆腐の甘辛丼
  1. ∮こんにゃくと玉ねぎ✰甘辛✰彡生姜焼き∮
  2. スタバちっく。ココアマシマロクッキー
  3. ゼラチンで簡単コーヒーゼリー
  4. 味付けなし!さんまの蒲焼とニラの卵とじ♪
  5. ☼豚バラとまいたけと油揚げの炒め煮
  1. マヨキャベ納豆
  2. プロシュートとチーズ、桃の菜園風サラダ
  3. 納豆オムレツ丼
  4. にんにく生姜でピリッ!爽!大根甘酢漬け
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17970652
Cookpad アプリでひらく

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
close