きゅうり２本を縦に三箇所づつ皮をむく。塩をふり、しばらく置いて水気を切る。

水気を切ったきゅうりを横４等分にし、等分した１つをさらに４等分する。（１本につき１６個になる)

切ったきゅうりをタッパーに入れ、塩・レモン汁・醤油・豆板醤・ごま油・ごまを加え、ふたをしてシャカシャカ振る。

シャカシャカ振って全体に調味料がきゅうりにまんべんなくからまったら、冷蔵庫へ30分ほど冷やす。

☆途中で１度シャカシャカすると味がなじみやすい。