ひき肉に火を通し、温かいご飯を入れてさらに炒め、予め飴色になるまで炒めた玉ねぎを足す。

1に塩こしょう下味をつけ、ケチャップ、醤油、好みで味の素ごく少々を少しの水で溶いたものをで味付け。

ご飯が程よくべちゃっとしたら一旦手を離し、新しいフライパンで錦糸卵を焼く。

半熟状態でご飯をのせ皿にかえす。