塩は炊き上がって振るぐらいのつもりで、少なめにしてください。栗や具に下味をつけることで　とても美味しくなります。栗が煮崩れるので煮立てないでください。あげをいれても美味しいそうです。もち米のような美味しさがあります。是非ためしてくださいね