金目鯛の照り焼き
魚に下味をつけてから焼いてますので、短時間で、美味しい照り焼きが出来ます♫
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魚をステーキ感覚で食べたくて・・・
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魚をステーキ感覚で食べたくて・・・
金目鯛をサッと洗い、水気をよく拭き取る。
ビニール袋に、★の調味料を入れ、金目鯛を入れて、30分位漬け込む。
フライパンにサラダ油を熱し、中火で金目鯛の両面、サイドを焼き、軽く焼き色をつける。 蓋をして弱火にし、中まで火を通す。
蓋を取り、タレをフライパンに加え、中火で、フライパンを揺すりながら、タレを絡める。
焦げ付きに注意!
金目鯛に厚みがあるので、両面だけでなく、サイドも焼いています。
下味をつけておくことで、タレを絡める時間を短くし、焦げ付きを防げます。
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