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金目鯛の照り焼き
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金目鯛の照り焼き-レシピのメイン写真

金目鯛の照り焼き

umemodoki
umemodoki @cook_40037736

魚に下味をつけてから焼いてますので、短時間で、美味しい照り焼きが出来ます♫
このレシピの生い立ち
魚をステーキ感覚で食べたくて・・・

魚に下味をつけてから焼いてますので、短時間で、美味しい照り焼きが出来ます♫
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金目鯛の照り焼き

umemodoki
umemodoki @cook_40037736

魚に下味をつけてから焼いてますので、短時間で、美味しい照り焼きが出来ます♫
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材料

2人分
  • 金目鯛 2切れ
  • ★みりん 大さじ1
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★酒 大さじ1
  • ★だし醤油 大さじ3
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作り方

  1. 1

    金目鯛をサッと洗い、水気をよく拭き取る。
    ビニール袋に、★の調味料を入れ、金目鯛を入れて、30分位漬け込む。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、中火で金目鯛の両面、サイドを焼き、軽く焼き色をつける。 蓋をして弱火にし、中まで火を通す。

  3. 3

    蓋を取り、タレをフライパンに加え、中火で、フライパンを揺すりながら、タレを絡める。
    焦げ付きに注意!

  4. 4

コツ・ポイント

金目鯛に厚みがあるので、両面だけでなく、サイドも焼いています。
下味をつけておくことで、タレを絡める時間を短くし、焦げ付きを防げます。

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umemodoki
umemodoki @cook_40037736
2008/10/19 13:55に公開
お気に入り:保存食・パン・お菓子作り。 1人息子が、2017年4月、社会人となり、2022年2月、結婚。別に暮らしています時々、レシピの見直しをしていますので、ご了承下さい。  HN長いので、umeでどうぞ。2008年より、細く長~く活動中。
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このレシピのキーワード

照り焼き 酒 金目鯛

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