鶏ひき肉とザーサイの冬瓜スープ＊
CP*makimaki @cook_40105398
鶏ひき肉とザーサイ、生姜を効かせた＊とろとろ〜♪の冬瓜スープ＊＊
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたスープです＊夏野菜の冬瓜も、冬でもスーパーで手に入るので、あったかいスープが食べたくなったら作ります♪我が家では最後に小さい土鍋に入れて、ぐつぐつ〜♪を取り分けて頂きます＊＊
鶏ひき肉とザーサイの冬瓜スープ＊
鶏ひき肉とザーサイ、生姜を効かせた＊とろとろ〜♪の冬瓜スープ＊＊
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたスープです＊夏野菜の冬瓜も、冬でもスーパーで手に入るので、あったかいスープが食べたくなったら作ります♪我が家では最後に小さい土鍋に入れて、ぐつぐつ〜♪を取り分けて頂きます＊＊
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜は種と皮を切り落とし、少し大きめに乱切りし（5、6㎝角程）うっすら透明感がでる程度に下茹でしてざるに上げておく。
- 2
鍋にごま油を熱し、みじん切りした生姜、長ねぎを軽く炒める。
- 3
②に鶏ひき肉を加え、細かくほぐれるように炒め、肉の色が変わったら、みじん切りしたザーサイを加える。
- 4
③に中華スープと①の冬瓜を加え、一煮立ちさせる。
- 5
冬瓜のふちが透明になったら、塩、胡椒で味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 6
最後にごま油をひとまわし入れる。取り分けたら、ポン酢をたらして頂く＊＊
コツ・ポイント
冬瓜は煮ると崩れやすいので、小さく切らない事＊下茹での際に茹ですぎないように注意して下さい！最後に辣油、山椒辣油を加えてもおいしいです♪
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