ひき肉とオイスターソースをボールに入れ、手で軽く混ぜ合わせる。

ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、縦に厚さ3-4mmに切り、さらに、縦に幅3-4mmに切る。

合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

フライパンを中火で熱し、①のひき肉を小さめの一口大にまとめながら並べ入れる。1分程焼きつけて裏返し、更に1分程焼く。

両面にこんがりと焼き色がついたら中火にし、ピーマン、たけのこ、しいたけを加えて炒め合わせる。

ピーマンの色が鮮やかになり、全体に油が回ったら、合わせ調味料を加えて大きく混ぜ、器に盛る。