サクサク☆基本のメンチカツ
牛肉100パーセントのメンチカツです。シンプルですがとても美味しいです。
このレシピの生い立ち
我が家の定番のメンチカツです。キャベツを入れても美味しく出来ます。キャベツ入りメンチカツ レシピID : 19591510 豚肉や合い挽きで作っても美味しく出来ます。
サクサク☆基本のメンチカツ
牛肉100パーセントのメンチカツです。シンプルですがとても美味しいです。
このレシピの生い立ち
我が家の定番のメンチカツです。キャベツを入れても美味しく出来ます。キャベツ入りメンチカツ レシピID : 19591510 豚肉や合い挽きで作っても美味しく出来ます。
アプリでひらく作り方
- 1
パン粉に牛乳を加えふやかす。玉葱はみじん切りにします。
- 2
ボウルに★の材料を入れ、粘りが出るまで捏ねる。
-
- 3
8等分にして丸め、ハンバーグを作る時の要領で空気を抜き、あまり厚くしないように形を整えます。
-
- 4
薄力粉、卵、パン粉の順に衣をつけます。
-
- 5
170℃の油でキツネ色になるまで揚げる。火加減は初めは中火で最後は強火にしてカラッと揚げて下さい。
-
- 6
お好みのソースをかけて召し上がって下さい。ケチャップ＋ソース＋バターをレンジで温めてかけて食べると美味しいです。
-
- 7
1＊玉葱はレンジで加熱しておくとより美味しく仕上がります（油orバターを少し加え、蓋をしてレンジで2分半加熱します
- 8
5＊揚げ初めは温度が下がるので中火～強火、落ち着いたら中火～弱火で揚げ、最後は中火～強火にしてカラッと揚げます。
- 9
追記*衣はバッター液をつけてから揚げると綺麗に仕上がります。レシピID : 19399357 サクサクバッター液
コツ・ポイント
※牛100％の場合は生焼けの心配はありませんが、合びき肉は生焼けに十分気をつけて揚げて下さい。心配な場合は小さめに作ると揚げやすいです。
※メンチカツ用のひき肉が手に入ればそちらを購入して下さい。赤身より美味しく出来ます。
つくれぽ
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