鶏むね肉で☆こってりBBQ
おからっきょ @cook_40045824
安い鶏むね肉は、我が家の必需品。でも、パサパサ感はイヤ。 ということで、しっかり下処理＆味付けしてみました。
このレシピの生い立ち
ずーっと前に、テレビでタレントさんがたまねぎを使って豚肉をやわらかくする方法を紹介していました。それ以来、安い肉を買うことが多いわが家(^_^;)では、豚肉・鶏肉ともに、その方法を駆使？させてもらっています。
鶏むね肉で☆こってりBBQ
安い鶏むね肉は、我が家の必需品。でも、パサパサ感はイヤ。 ということで、しっかり下処理＆味付けしてみました。
このレシピの生い立ち
ずーっと前に、テレビでタレントさんがたまねぎを使って豚肉をやわらかくする方法を紹介していました。それ以来、安い肉を買うことが多いわが家(^_^;)では、豚肉・鶏肉ともに、その方法を駆使？させてもらっています。
作り方
- 1
鶏むね肉は余分な脂を取り除き、2センチ程度の厚さに切っておく。
- 2
１に玉ねぎのすりおろしをもみこみ、1時間くらい冷蔵庫で寝かす。
- 3
お好きな野菜を塩コショウで炒め、皿に敷いておく。
- 4
２に片栗粉をまぶし、フライパンに油を多めにひき、弱火でじっくり焼く。
- 5
鶏むね肉に火が通ったら、☆の調味料を合わせ、煮詰める。
- 6
野菜の上に盛り付け、出来上がり。
コツ・ポイント
鶏むね肉をたまねぎに漬けておくことで、やわらかくなります。 もも肉なら、そのまま片栗粉をまぶしてもいいかもしれません（試してませんが…）。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17966788
