ひじきをザッと水洗い。油揚げは短冊切り、にんじんは細切りに。

大豆はざるにあけて水切り。

フライパンにごま油をしき、ひじきとにんじんをさっと炒める。

にんじんに少し火がとおったら、油揚げとだし汁と調味料を入れる。

大豆も入れて、煮汁が半分以下になるまで煮る。