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アスパラの豚肉巻き ガーリックソテー
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アスパラの豚肉巻き ガーリックソテー-レシピのメイン写真

アスパラの豚肉巻き ガーリックソテー

ゆきcafe0929
ゆきcafe0929 @cook_40033199

スタンダードな豚肉のアスパラ巻きを、ガーリック風味の大人っぽい味わいに。おつまみにもオススメです。
このレシピの生い立ち
皆が大好きな豚肉のアスパラ巻きを、大人っぽく仕上げました。

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アスパラの豚肉巻き ガーリックソテー

ゆきcafe0929
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材料

1~2人分
  • 豚薄切り肉 6枚
  • 塩・こしょう 少々
  • アスパラガス 6本
  • 小麦粉 小さじ1
  • にんにく 1かけ
  • ごま油 大さじ1
  • ●醤油 大さじ1/2
  • ●みりん 大さじ1/2
  • ●酒 小さじ1
  • 一味唐辛子 適宜
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作り方

  1. 1

    豚肉2枚を少し重ねるようにして並べて塩・こしょうを振り、アスパラを3本のせてクルクルと巻きつけたら小麦粉を塗す。

  2. 2

    スライスしたにんにくをオリーブオイルでじっくり炒めて香りを出し、①を加えて焼き色をつける。

  3. 3

    蓋をして中まで火を通し、●を加えて照りが出るまで煮絡める。

  4. 4

    お好みで一味唐辛子を振りかける。

コツ・ポイント

にんにくはカリカリに仕上がるとより美味しいです♡
甘みや照りがほしいときは、酒をはちみつに変えてください。

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ゆきcafe0929
ゆきcafe0929 @cook_40033199
2010/05/12 08:07に公開
名古屋市在住の料理研究家。元料理学校講師。退職後、handmadecafeとしてブログを開始。現在はレシピ開発、連載、TV出演、イベント講師など幅広く活躍中。キャラ弁や簡単レシピなどが人気。著書に「handmadecafeの絶品レシピ」(宝島社)他(ブログ)http://cafe0929.exblog.jp/
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このレシピのキーワード

肉巻き アスパラ にんにく 酒 豚薄切り肉 小麦粉

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