①豚肉を包丁の裏でたたいて、一口大に切る。

②しょうゆ、酒、塩こしょうをまぶして下味をつけ、約15分おく。

③豚肉に卵をからめ、小麦粉、片栗粉、ごまを加え混ぜる。

③揚げ油でカラッと揚げる。

④チリソースや練辛子少々をまぜたケチャップで頂く。