（ﾌﾗｲﾊﾟﾝ）こんにゃくとエリンギ炒め

（ﾌﾗｲﾊﾟﾝ）こんにゃくとエリンギ炒め-レシピのメイン写真

（ﾌﾗｲﾊﾟﾝ）こんにゃくとエリンギ炒め

Ｄｏｍｉｎｉｃ @cook_40027935

妹の家で出てきた常備菜。ビールのつまみに最適。
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生い立ち…妹の晩御飯で出てきたのがあまりにHITだったので
妹に代わって公開です。

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材料

こんにゃく　　1枚塩　　　　　　　味を見て
エリンギ　　　1パックわけぎ等　　　お好み　　　
醤油　　　　　大さじ3 七味唐辛子　　適宜
油　　　　　　適宜

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作り方

1

エリンギ1パックを
食べやすい大きさにカット。薄さは5㍉程度。こんにゃくも
薄く。
2

こんにゃくを中火で乾煎り。表面が焦げるまで根気良く。水分をとばすのが目的。
3

こんにゃくを取り出して油を入れて、再び
こんにゃくとエリンギを投入。
4

火が通ったら醤油とわけぎ(葱系なら不問)を投入して全体に絡めて味を見て整える。
5

器に盛り、七味をかける。

コツ・ポイント

なんといっても、こんにゃくの乾煎りですね。
いかにカラカラするか、焦げ目をつけるか。
これでかなり味が変わってくると思います。
ちなみに画像は、煎りが甘かったver.です(笑)

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Ｄｏｍｉｎｉｃ @cook_40027935

2008/10/11 15:58に公開

http://magicdoll.blog.shinobi.jp/ 良かったら覗いてやってください。

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このレシピのキーワード

炒めものエリンギこんにゃく

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