わかめと煮たり、木の芽和えにしたり、中華の具にしたり・・と便利なたけのこ。ちょっと目線を変えて洋風はいかがでしょ。
このレシピの生い立ち
いっぱいもらっても毎日おんなじ様な料理になりがちな筍で、目先の変わった料理にしたく、考えました。あと、えぐみを取りきれなかったときには、カルシウムあるもののあわせるといい。と書いてあるのを見て、バターも乳製品だし・・と思ったのもあります。