ｳｲﾝﾅ－を斜め切りにする。

ﾎﾞｳﾙに卵黄を入れて冷水を加え、よく混ぜ卵水を作り粉類を加え、粉が少し残る程度に軽く混ぜ
合わせ衣を作る。

ｳｲﾝﾅ－を衣にくぐらせ、170度くらいの温度の油で揚げる。