エノキが安いときや、残って処分に困ったときには、エノキをなめたけ風に煮ます。
このレシピは市販の瓶詰めよりも薄味です。
このレシピの生い立ち
近所のスーパーで時々、エノキが2パック束になって安売りされています。
そんな、エノキを買った時や、鍋でエノキが残ったときは、煮て、なめたけ風にします。