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中力粉でどうする?でクリームドーナツを作
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中力粉でどうする?でクリームドーナツを作-レシピのメイン写真

中力粉でどうする?でクリームドーナツを作

ウチダシンヤ
ウチダシンヤ @ajinefrypan
神奈川県

りました。しかも鉄フライパンで。「なにも鉄じゃなくても」と思った事でしょう。その通り!でも、出来上がりはこれが意外にOK
このレシピの生い立ち
いつも「美味しいそうだな~」と思ってみていました。

りました。しかも鉄フライパンで。「なにも鉄じゃなくても」と思った事でしょう。その通り!でも、出来上がりはこれが意外にOK
このレシピの生い立ち
いつも「美味しいそうだな~」と思ってみていました。

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中力粉でどうする?でクリームドーナツを作

ウチダシンヤ
ウチダシンヤ @ajinefrypan
神奈川県

りました。しかも鉄フライパンで。「なにも鉄じゃなくても」と思った事でしょう。その通り!でも、出来上がりはこれが意外にOK
このレシピの生い立ち
いつも「美味しいそうだな~」と思ってみていました。

りました。しかも鉄フライパンで。「なにも鉄じゃなくても」と思った事でしょう。その通り!でも、出来上がりはこれが意外にOK
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いつも「美味しいそうだな~」と思ってみていました。

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材料

約10個分
  • 調理時間30分位 でも、発酵からいれたら2時間位でした
  • 中力粉(生地用) 270g
  • 砂糖(生地用) 大さじ1.5
  • 玉子(生地用) 2コ
  • 牛乳(生地用) 大さじ2
  • バター(生地用) 20gほど
  • 塩(生地用) 少々
  • ドライイースト小さじ2(生地用) これを大さじ2のぬるま湯に砂糖一つまみにとかして置きました
  • 生クリーム 200ccを泡立てました
  • 粉砂糖 適量
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作り方

  1. 1

    「中力粉ってご存知ですか?」

    スーパーに行くと、「俺、強力粉。ヨロシク、ベイビー!」
    って感じのスペースと、

    • 中力粉でどうする?でクリームドーナツを作作り方1写真
  2. 2

    「あなた!私を知ってるわよね。そう、人気の薄力粉よ」
    って感じのスペースの横に、

    • 中力粉でどうする?でクリームドーナツを作作り方2写真
  3. 3

    「スイマセン、わたし・・・中・力・・粉で・・・・ス」って内気な感じで、ちょっとだけ中力粉って置いてあったりします。

    • 中力粉でどうする?でクリームドーナツを作作り方3写真
  4. 4

    まあ、読んで字のごとく強力粉と薄力粉の間が中力粉だと思うんですが、

    「大」に挟まれた「小」って感じで

    • 中力粉でどうする?でクリームドーナツを作作り方4写真
  5. 5

    そんな所が、なんとなく可哀想でね。

    そんな中力粉でも結構やれるんじゃないかな?

    • 中力粉でどうする?でクリームドーナツを作作り方5写真
  6. 6

    って、ことで・・・・・・

    今回「あのドーナツ」を中力粉で作ってみました。

     ”それ”って、

    • 中力粉でどうする?でクリームドーナツを作作り方6写真
  7. 7

    一体どんなドーナツかと言うと!!

    見れば「な~んだ」と思うかもしれません。。。。

     そうです。

    • 中力粉でどうする?でクリームドーナツを作作り方7写真
  8. 8

    いつも、買おうかな~、どうしようかな~
    って美味しいそうに見えていた「あれ」です。

    • 中力粉でどうする?でクリームドーナツを作作り方8写真
  9. 9

    もし、私と同じ様におもっていたら
    ちょっと作ってみませんか?

      でね、

    • 中力粉でどうする?でクリームドーナツを作作り方9写真
  10. 10

    上手にできたら、あなたの得意献立に加えてください。

     いや、

    上手に出来なくても加えてください。

    • 中力粉でどうする?でクリームドーナツを作作り方10写真
  11. 11

    作ってみると、クリームだってタップリ目に入って生地だってフカフカ、中力粉でも思っていた以上に上手に出来ました。

    • 中力粉でどうする?でクリームドーナツを作作り方11写真
  12. 12

    ドーナツが作れるって、ちょっとステキに見えたりします。

    し・か・も・

    それが鉄フライパンだと、

    • 中力粉でどうする?でクリームドーナツを作作り方12写真
  13. 13

    「だと?」

    「ちょっと」が「もっと」に!

    鉄フライパンで楽しいお料理をどうぞ。

    • 中力粉でどうする?でクリームドーナツを作作り方13写真
  14. 14

    さあ揚げ方と作り方です。まずは生地の材料とドライイーストを混ぜて練ります

    • 中力粉でどうする?でクリームドーナツを作作り方14写真
  15. 15

    一次発酵させたら、粉をして厚み1cm程にのして
    コップなどで丸く型抜きをします。

  16. 16

    抜いた生地には、軽く霧吹きをして(ポイント)、
    10分から15分置いて置きます。

    さあ、ここから揚げです。

  17. 17

    油温度は低温(ポイント)で表裏をじっくり目に揚げます。

    揚がったら冷ましておきます(ポイント)

  18. 18

    これをしておかないと、中にクリームを入れた時熱でクリームがだら~と液体になってしまいます。
    最後はクリーム入れです。

  19. 19

    パンの横に菜箸でグリグリと穴を開けて、
    そんでもって、ちょっとだけ奥もグリグリってして

  20. 20

    クリームが入るスペースを作って
    後はクリームを絞り袋で入れます。

  21. 21

    パンの横に菜箸でグリグリと穴を開けて、そんでもって、ちょっとだけ奥もグリグリってしてクリームが入るスペースを作って

  22. 22

    後はクリームを絞り袋で入れます。

    で、入れたらちょっとだけクリームが出るように(ここ重ポイント)。

  23. 23

    あとは、パラパラっと粉砂糖でオッケーちゃん。

    仕上げは、大きな口で食べるだけーーーー!

  24. 24

    オーダー仕立て
    手づくりフライパン「あじねフライパン」内田
    最後までお読み下さりありがとうございました。

  25. 25

    追伸
     今日のドーナツをおやつに出せば・・・

    食べ終わったお皿を持ち上げながら

  26. 26

    「売ってるのよりこっちの方が好きーーーー!」

    そんな嬉しい言葉があったりしてね。

  27. 27

    メンテナンスできるのも鉄の良い所。
    「使い捨て」ではなく、長く使って、ついた油を磨き落す、

  28. 28

    そんな愛着の湧くフライパンへのアフターケアーのあるフライパンです

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ウチダシンヤ
ウチダシンヤ @ajinefrypan
2010/05/17 02:01に公開
神奈川県
「鉄フライパンはこびりつく」って思ってませんか?実はそんな事はないのです。と言っても確かにコツはありますが、鉄は結構いいやつなんです。鉄フライパンでオーダーメイドって言うのをやってます。美「味」しい「音」がするフライパンであじねフライパンって言います。
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このレシピのキーワード

ドーナツ 生クリーム バター 牛乳 卵 中力粉

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