苺のへたをとりよく洗います

鍋に苺を並べます

苺のに砂糖又はグラニュー糖をかけて、苺から汁がでるまでおいておきます。

汁が出てきたら、最初は弱火であとは中火にかけてあくを取りながら煮詰めていきます。最後にレモン汁を少量いれます。

瓶と蓋を煮沸消毒して、ジャムを入れて蓋を軽くして、瓶の下半分をもう一度煮沸して、冷めてから蓋を閉めると腐りにくいです。