カブの挽き肉あん
ゆーじぃ @cook_40034583
2011/04/05話題入りありがとうございます。
隠し味のショウガと根菜でウォームビズ。
あっさりと頂ける一品です。
このレシピの生い立ち
冬になるとカブが安く出回るので買ってはみるものの、冷蔵庫で眠ったままになってることが多いんですよね・・・。たくさん消費出来る方法を考えたときに、煮るのが一番じゃないかと思って作ってみました。
カブの挽き肉あん
2011/04/05話題入りありがとうございます。
隠し味のショウガと根菜でウォームビズ。
あっさりと頂ける一品です。
このレシピの生い立ち
冬になるとカブが安く出回るので買ってはみるものの、冷蔵庫で眠ったままになってることが多いんですよね・・・。たくさん消費出来る方法を考えたときに、煮るのが一番じゃないかと思って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
カブ3個を四つ切にして皮を剥き、面取りします。
-
- 2
鍋にカブが隠れるぐらいの水（目安で300ｍｌぐらい）を入れて、◎の調味料とショウガを入れ火にかける。
- 3
煮立ったら挽き肉を入れてパラパラにさせます。塩も少々投入。
- 4
カブを入れて弱火で煮ます。
- 5
カブに火が通ったら（白かったカブが透き通ってきます）、水で溶いた片栗粉でとろみをつけて完成！！
- 6
彩りに、解凍した冷凍枝豆から豆だけを取り出して散らします。
コツ・ポイント
今回は豚のひき肉を使いましたが、鶏で作るとあっさりと出来そうです。塩茹でした葉っぱを枝豆の代わりに添えてもよさげです。
※2010/11/22
カブを煮るときの水の量を1/2カップとしていましたが、誤記に気付いたので修正しました。
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